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白發(fā)增多可能與人體缺乏以下幾種物質(zhì)有關(guān)。 首先是維生素B族。維生素B12、B6、B2等在維持頭發(fā)正常色素形成中起著重要作用。維生素B12能參與細(xì)胞的代謝過程，缺乏它會影響黑色素細(xì)胞的功能，使頭發(fā)變白。維生素B6參與體內(nèi)多種代謝反應(yīng)，缺乏時可能干擾黑色素的合成。日常飲食中，肉類、蛋類、奶制品等富含維生素B12，全麥?zhǔn)称?、豆類含有較多的維生素B6。 其次是銅、鋅等微量元素。銅是酪氨酸酶的重要組成成分，而酪氨酸酶是合成黑色素的關(guān)鍵酶，缺銅會導(dǎo)致酪氨酸酶活性降低，影響黑色素生成。鋅在人體生長發(fā)育、免疫等過程中發(fā)揮作用，也與頭發(fā)的健康有關(guān)，鋅缺乏可能影響頭發(fā)的正常色素沉著。堅果、海鮮、動物肝臟等食物富含銅和鋅。 另外，蛋白質(zhì)也是頭發(fā)生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)。頭發(fā)的主要成分是角蛋白，當(dāng)人體缺乏蛋白質(zhì)時，頭發(fā)的生長會受到影響，可能導(dǎo)致頭發(fā)干枯、易斷、變白。瘦肉、魚類、豆類等都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。 如果發(fā)現(xiàn)白發(fā)增多，除了考慮營養(yǎng)缺乏因素，還可能與遺傳、壓力、疾病等有關(guān)。若懷疑是營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致，可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)來改善。