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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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王維明 主任醫(yī)師
云浮市人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
中醫(yī)科
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牛脾即??苿?dòng)物黃?;蛩5钠⑴K,在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)中都有一定價(jià)值。 從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)角度來看,牛脾味甘、微酸,性溫,歸脾、胃經(jīng)。具有健脾消積的功效??捎糜谳o助改善脾虛食積之癥,對(duì)于因脾胃虛弱、運(yùn)化功能不佳而導(dǎo)致的食欲不振、消化不良、腹部脹滿等癥狀有一定的調(diào)理作用。一些傳統(tǒng)方劑中會(huì)運(yùn)用牛脾來增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化能力,促進(jìn)食物的消化和吸收。 在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面,牛脾含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。它富含蛋白質(zhì),這是身體細(xì)胞和組織的重要組成部分,有助于維持身體正常的生理功能、增強(qiáng)免疫力。牛脾中還含有多種維生素,如維生素A、維生素B族等。維生素A對(duì)視力、皮膚健康有益;B族維生素參與人體的新陳代謝,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作也有重要作用。此外,牛脾也含有鐵、鋅等礦物質(zhì),鐵是合成血紅蛋白的關(guān)鍵元素,能預(yù)防缺鐵性貧血;鋅對(duì)于維持味覺和嗅覺、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和傷口愈合等方面發(fā)揮著重要作用。 不過,雖然牛脾有諸多益處,但食用時(shí)也需適量,并且要確保其來源安全、處理得當(dāng)。
2025-10-07 08:34
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