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老酸奶是一種傳統(tǒng)工藝制作的奶制品，其口感醇厚，營養(yǎng)豐富，具有多方面的功效與作用。 從營養(yǎng)角度來看，老酸奶富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體細胞和組織的重要組成部分，攝入充足的蛋白質(zhì)有助于身體的生長、修復和維護，對于兒童的生長發(fā)育以及成年人維持身體正常機能都十分關(guān)鍵。同時，老酸奶也是鈣的良好來源，鈣對于骨骼和牙齒的健康至關(guān)重要，適當食用老酸奶可以補充鈣質(zhì)，預防骨質(zhì)疏松癥等骨骼疾病。 在消化方面，老酸奶中含有大量的益生菌，如乳酸菌等。這些益生菌能夠調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，抑制有害菌的生長，增強腸道免疫力。它們還可以促進腸道蠕動，幫助消化，緩解便秘和腹瀉等消化問題，維持腸道的正常功能。 此外，老酸奶在一定程度上有助于維持飽腹感。其豐富的蛋白質(zhì)和脂肪可以提供持久的能量，減少饑餓感，對于想要控制體重、減少食物攝入量的人來說是一種不錯的選擇。 不過，老酸奶雖然營養(yǎng)豐富，但也含有一定的糖分和脂肪，過量食用可能會導致熱量攝入過多。所以，食用時應注意適量。