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紅番茄，也就是常見(jiàn)的西紅柿，不僅味道鮮美，還具有諸多功效與作用。 從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，紅番茄富含維生素 C、維生素 E、番茄紅素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。維生素 C 具有抗氧化作用，能促進(jìn)膠原蛋白的合成，有助于維持皮膚的彈性和光澤，減少皺紋產(chǎn)生，延緩皮膚衰老。同時(shí)，它還能增強(qiáng)免疫力，幫助身體抵御外界病菌的入侵。 番茄紅素是紅番茄中的一種重要生物活性物質(zhì)，它的抗氧化能力比維生素 C 和維生素 E 更強(qiáng)。番茄紅素能夠清除體內(nèi)自由基，降低氧化應(yīng)激反應(yīng)，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有一定幫助。它可以減少膽固醇在血管壁的沉積，降低動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，從而保護(hù)心血管健康。 紅番茄對(duì)眼睛也有益處。其中含有的維生素 A 原，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素 A，有助于維持正常的視覺(jué)功能，預(yù)防夜盲癥和干眼癥。 此外，紅番茄中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，預(yù)防便秘，維持腸道正常的消化和排泄功能。對(duì)于想要控制體重的人來(lái)說(shuō)，紅番茄熱量低、水分多，食用后能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。