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鈣是人體不可或缺的重要元素，對(duì)骨骼健康、神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮等生理功能起著關(guān)鍵作用。以下為大家介紹一些含鈣高的食物。 奶制品是鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，牛奶不僅鈣含量高，而且鈣磷比例合適，還含有維生素D、乳糖等促進(jìn)鈣吸收的因子，易于被人體吸收利用。每100毫升牛奶的鈣含量約為104毫克。除了牛奶，奶酪、酸奶等奶制品也是不錯(cuò)的選擇。 豆類(lèi)及豆制品也是很好的補(bǔ)鈣食物。以黃豆為例，每100克黃豆的鈣含量約為227毫克。常見(jiàn)的豆制品如豆腐、豆?jié){等，不僅含鈣量較高，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。不過(guò)，豆?jié){的鈣含量相對(duì)低于豆腐，因?yàn)樵谥谱鞫節(jié){的過(guò)程中會(huì)流失一部分鈣。 海產(chǎn)品中的鈣含量也不容小覷。例如，每100克蝦皮的鈣含量高達(dá)991毫克，是名副其實(shí)的“鈣庫(kù)”。此外，海帶、紫菜、貝類(lèi)等海產(chǎn)品也是補(bǔ)鈣的好食材。 堅(jiān)果類(lèi)食物同樣含有豐富的鈣，如榛子、杏仁等。每100克榛子的鈣含量約為815毫克。但堅(jiān)果的熱量較高，食用時(shí)要注意控制量。 綠葉蔬菜也是鈣的重要來(lái)源，像菠菜、西蘭花等。雖然菠菜中含有草酸，會(huì)影響鈣的吸收，但只要在烹飪前將菠菜焯水，就能減少草酸的含量。