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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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李?yuàn)檴?副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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滸苔是可以吃的。滸苔屬于綠藻門石莼科滸苔屬,是一種常見的海藻。 從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看,滸苔富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維及礦物質(zhì),同時(shí)還含有脂肪和維生素。其中的礦物質(zhì)有鐵、鋅、硒等,維生素包含維生素A、維生素C等,能為人體提供多種所需的營(yíng)養(yǎng)成分。 在食用方面,滸苔有多種烹飪方式。它可以制作成滸苔餅,將滸苔洗凈切碎后,與面粉等混合,加上適量的調(diào)料,烙制成餅,口感清香;也能做成滸苔湯,在湯里加入滸苔,增加湯的鮮味;還能把滸苔制作成滸苔酥,味道酥脆可口。 不過(guò),食用滸苔也有一些注意事項(xiàng)。如果是自然海域中采集的滸苔,要確保其生長(zhǎng)環(huán)境沒有受到污染,因?yàn)樵谖廴竞S蛏L(zhǎng)的滸苔可能會(huì)富集重金屬等有害物質(zhì)。此外,對(duì)海鮮過(guò)敏人群在食用前最好先少量嘗試,觀察自身是否有過(guò)敏反應(yīng)??傮w而言,在合適的情況下,滸苔是一種可食用且營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。
2025-10-08 14:57
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