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驢肉是一種營養(yǎng)豐富的肉類，具有多種功效與作用。 從營養(yǎng)角度來看，驢肉富含蛋白質(zhì)，且氨基酸組成與人體需要接近，易于被人體吸收利用，能為身體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于增強(qiáng)體力、提高免疫力。它還含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素B族、鐵、鋅等。其中鐵元素對于預(yù)防缺鐵性貧血有一定幫助，能為人體提供造血原料，維持正常的造血功能。 在中醫(yī)理論中，驢肉具有一定的藥用價(jià)值。它味甘、酸，性平，有補(bǔ)血益氣、滋陰壯陽的功效。對于氣血不足、身體虛弱的人群，適當(dāng)食用驢肉可以起到調(diào)養(yǎng)身體的作用。女性在經(jīng)期或產(chǎn)后出現(xiàn)氣血虧虛時(shí)，食用驢肉有助于恢復(fù)氣血。同時(shí)，驢肉還能養(yǎng)心安神，對于心煩、失眠等癥狀有一定的緩解作用。 此外，驢肉的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇水平，在一定程度上預(yù)防心血管疾病，適合關(guān)注健康飲食的人群食用。 不過，食用驢肉也需適量，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)。