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鹽是日常飲食中不可或缺的調(diào)味品，但過(guò)量攝入鹽會(huì)對(duì)健康造成諸多危害。 首先，吃鹽過(guò)多會(huì)增加高血壓的患病風(fēng)險(xiǎn)。食鹽的主要成分是氯化鈉，攝入過(guò)多的鈉會(huì)使體內(nèi)鈉離子增多，導(dǎo)致鈉水潴留，增加血容量，進(jìn)而升高血壓。長(zhǎng)期高血壓還可能引發(fā)心腦血管疾病，如冠心病、腦卒中等。 其次，對(duì)腎臟也有不良影響。腎臟是人體重要的排泄器官，過(guò)量的鹽需要腎臟進(jìn)行代謝和排泄，這會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期高鹽飲食可能導(dǎo)致腎臟損傷，甚至引發(fā)腎臟疾病。 再者，會(huì)損傷胃黏膜。高鹽食物會(huì)破壞胃黏膜的保護(hù)屏障，使胃黏膜更容易受到幽門螺桿菌等病原體的侵襲，增加胃炎、胃潰瘍甚至胃癌的發(fā)生幾率。 另外，吃鹽過(guò)多還可能影響鈣的吸收。過(guò)多的鈉會(huì)增加尿鈣的排出，導(dǎo)致體內(nèi)鈣流失，長(zhǎng)此以往可能引發(fā)骨質(zhì)疏松癥，尤其對(duì)于老年人和兒童的骨骼健康影響較大。 同時(shí)，過(guò)量攝入鹽還可能加重水腫癥狀，對(duì)于本身就有水腫問題的人來(lái)說(shuō)，會(huì)使水腫情況更加嚴(yán)重。