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雞蛋和白糖都是日常常見的食材，通常情況下，雞蛋加白糖并不會中毒。 雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素，白糖主要成分是蔗糖，能為人體快速提供能量。二者搭配食用，不僅可以豐富口感，還能使?fàn)I養(yǎng)更加多樣化。比如常見的雞蛋羹中加入白糖，是很多人喜愛的美食。 不過，有一種情況可能會讓人誤解為“中毒”。當(dāng)雞蛋和白糖在高溫下長時間加熱時，雞蛋中的氨基酸與白糖中的果糖會發(fā)生美拉德反應(yīng)，生成一種叫糖基賴氨酸的化合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，還可能會影響雞蛋中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，但并不會引起中毒癥狀。 還有些人食用雞蛋加白糖后出現(xiàn)不適，可能并非是二者搭配導(dǎo)致中毒。有可能是雞蛋變質(zhì)，被細(xì)菌或病毒污染，食用后引發(fā)胃腸道不適；也有可能是個體本身對雞蛋或者白糖過敏，食用后出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。 所以，正常食用雞蛋加白糖不會中毒，但要確保食材新鮮、烹飪方式合理。