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絲瓜和秋葵都是常見(jiàn)的蔬菜，它們具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的功效。 絲瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠等物質(zhì)。從中醫(yī)角度看，絲瓜性涼、味甘，有清熱化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)等功效。對(duì)于肺熱咳嗽有一定的緩解作用，能夠幫助清除肺部的熱邪，減輕咳嗽癥狀。此外，絲瓜中的維生素C含量較高，具有抗氧化作用，能促進(jìn)膠原蛋白的合成，有助于維持皮膚的彈性和光澤，延緩皮膚衰老。其含有的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。 秋葵富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，還含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等。它具有保護(hù)腸胃的功效，秋葵中的黏性物質(zhì)能在胃黏膜表面形成一層保護(hù)膜，減少胃酸對(duì)胃黏膜的刺激，起到保護(hù)胃黏膜的作用。同時(shí)，秋葵對(duì)肝臟也有一定的保護(hù)作用，有助于維持肝臟的正常代謝功能。另外，秋葵的膳食纖維有助于降低人體對(duì)其他食物中糖分的吸收速度，對(duì)血糖的控制有一定幫助。而且，秋葵中的維生素A和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)眼睛健康有益，能預(yù)防夜盲癥和保護(hù)視力。