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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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袁智敏 主治醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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玉米是常見(jiàn)的糧食作物,煮玉米所需的時(shí)間會(huì)受到多種因素的影響。 首先,玉米的品種不同,煮熟時(shí)間也有差異。常見(jiàn)的甜玉米和糯玉米,甜玉米相對(duì)質(zhì)地較嫩,一般水開(kāi)后煮10 - 15分鐘就可以熟透。因?yàn)樗牡矸酆肯鄬?duì)較低,水分含量較高,容易煮熟。而糯玉米的淀粉含量高,質(zhì)地緊密,通常需要煮15 - 20分鐘,甚至更久,以確保其完全熟透,口感軟糯。 其次,玉米的新鮮程度也會(huì)影響煮制時(shí)間。新鮮采摘的玉米水分足,比較容易煮熟,煮的時(shí)間可以適當(dāng)縮短。如果是存放了一段時(shí)間的玉米,水分有所流失,煮的時(shí)間可能就要延長(zhǎng)一些。 另外,煮玉米的方式和火候也很關(guān)鍵。如果使用普通的鍋具,用大火將水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。要是用高壓鍋煮玉米,由于鍋內(nèi)壓力大,甜玉米煮3 - 5分鐘,糯玉米煮5 - 8分鐘就基本能熟了。 判斷玉米是否煮熟,可以通過(guò)觀察玉米顏色,煮熟的玉米顏色會(huì)變深;也可以用筷子戳一下玉米,如果很容易戳進(jìn)去,且沒(méi)有生玉米的白漿流出,就說(shuō)明玉米已經(jīng)熟了。
2025-10-09 15:04
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