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龜苓膏是一種傳統(tǒng)的消暑甜品，使用龜苓膏粉來(lái)制作十分方便。以下為你詳細(xì)介紹其做法。 首先，準(zhǔn)備好所需材料和工具，材料有龜苓膏粉和水，工具為鍋、勺子、容器。 接著，進(jìn)行調(diào)糊。取適量龜苓膏粉放入碗中，按照粉和水1:3的比例加入冷水，用勺子將龜苓膏粉和水充分?jǐn)嚢杈鶆?，直到?jīng)]有顆粒狀，調(diào)成細(xì)膩的糊狀。這一步很關(guān)鍵，若有顆粒會(huì)影響龜苓膏的口感。 然后，煮制龜苓膏液。將調(diào)好的糊倒入鍋中，再按照粉和水1:8的比例加入剩余的水。開(kāi)小火，一邊煮一邊用勺子不停攪拌，防止糊鍋。隨著加熱，龜苓膏液會(huì)逐漸變得濃稠，顏色也會(huì)變深。當(dāng)煮至沸騰，且液體變得透明、沒(méi)有白色顆粒時(shí)，就煮好了。這個(gè)過(guò)程大概需要5 - 10分鐘。 之后，將煮好的龜苓膏液倒入準(zhǔn)備好的容器中，讓其自然冷卻。冷卻后放入冰箱冷藏一段時(shí)間，口感會(huì)更加爽滑、清涼。 最后，取出冷藏好的龜苓膏，可根據(jù)個(gè)人口味加入蜂蜜、椰汁、水果等，一份美味的龜苓膏就完成了。