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紅茶作為一種廣受歡迎的飲品，有著諸多作用與功效。 從生理調(diào)節(jié)方面來看，紅茶具有提神消疲的作用。其含有的咖啡堿能刺激大腦皮質(zhì)，興奮神經(jīng)中樞，促使思維反應(yīng)更敏銳，從而提高工作效率。同時，它還能加快血液循環(huán)以利新陳代謝，進(jìn)而消除疲勞感。 在暖胃護(hù)胃方面，紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性隨之減小。不僅如此，它還能夠在胃的表層形成一層保護(hù)膜，對胃起到一定的保護(hù)作用，適合腸胃較弱的人群飲用。 紅茶還具有利尿功效。咖啡堿和芳香物質(zhì)共同作用下，可增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。這樣有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸、過多的鹽分等，減輕水腫。 另外，紅茶中的茶多酚和氧化產(chǎn)物還具有殺菌消炎的效果。實驗表明，紅茶中的兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，借此抑制和消滅病原菌。用紅茶漱口可預(yù)防濾過性病毒引起的感冒，預(yù)防蛀牙與食物中毒。 而且，紅茶還能幫助降低血脂和血糖。其中的茶黃素等成分可以調(diào)節(jié)脂肪代謝，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量。同時，它對血糖的控制也有一定的輔助作用。