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雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。然而，過(guò)量食用雞蛋也會(huì)帶來(lái)一些危害。 首先，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較高，過(guò)量食用會(huì)使腸胃消化負(fù)擔(dān)加重，容易引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、便秘等癥狀。尤其是腸胃功能較弱的人，更難以承受過(guò)多雞蛋的消化壓力。 其次，導(dǎo)致膽固醇升高。雞蛋蛋黃中含有一定量的膽固醇，大量吃雞蛋會(huì)使人體攝入過(guò)多的膽固醇，進(jìn)而導(dǎo)致血液中膽固醇含量升高，增加動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 再者，造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。如果雞蛋吃多了，其他食物的攝入量就會(huì)相對(duì)減少，可能導(dǎo)致其他營(yíng)養(yǎng)素缺乏，無(wú)法滿(mǎn)足人體多樣化的營(yíng)養(yǎng)需求。人體需要多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，單一食物過(guò)量攝入不利于整體健康。 另外，還可能引發(fā)肥胖。雞蛋含有一定的熱量，過(guò)量食用且不能及時(shí)消耗，多余的熱量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在體內(nèi)，從而導(dǎo)致體重增加。 一般來(lái)說(shuō)，健康成年人每天吃1 - 2個(gè)雞蛋即可滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求，兒童、老人等可根據(jù)自身情況適當(dāng)調(diào)整。