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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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何鳳怡 醫(yī)師
中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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食鹽是我們日常生活中不可或缺的調味品。那么,食鹽過期了還能不能吃呢? 從食鹽的主要成分來看,它主要是氯化鈉,化學性質非常穩(wěn)定,正常情況下不會隨著時間推移而發(fā)生變質。所以從成分角度,即使食鹽過了保質期,其本身的咸味和基本功能一般不會改變。 然而,現(xiàn)在市場上很多食鹽會添加一些其他成分,比如碘酸鉀等。碘酸鉀在一定條件下可能會分解,從而降低碘的含量。如果食鹽過期時間較長,碘的損失可能會比較明顯,食用這樣的食鹽就無法很好地滿足人體對碘的需求,長期食用可能會影響甲狀腺功能。 另外,食鹽在儲存過程中,如果保存不當,即使未過期也可能受到污染,而過期食鹽受到污染的風險相對更高。被污染的食鹽可能含有細菌、霉菌等有害物質,食用后可能會引起胃腸道不適等問題。 如果食鹽過期時間不長,且保存良好,沒有異味、變色、結塊等異?,F(xiàn)象,偶爾食用可能不會對健康造成明顯危害。但如果過期時間較久,或者出現(xiàn)了明顯的質量問題,為了健康著想,還是不建議食用。
2025-10-10 08:51
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