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維生素B12是一種對人體非常重要的水溶性維生素，在人體的多個生理過程中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。 其作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面。一是參與神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作，它有助于維持神經(jīng)纖維的髓鞘完整性，對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和功能維持至關(guān)重要，缺乏時可能導(dǎo)致神經(jīng)損傷和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。二是促進紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟，是造血過程中不可或缺的物質(zhì)，缺乏維生素B12會引起巨幼細(xì)胞貧血。三是參與DNA的合成，對于細(xì)胞的分裂和生長有重要意義。 然而，過量攝入維生素B12也可能帶來一些副作用。可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等，這通常是對維生素B12制劑中的某些成分過敏導(dǎo)致的。還可能引發(fā)胃腸道不適，如惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。此外，長期大量使用可能會掩蓋葉酸缺乏的癥狀，延誤葉酸缺乏相關(guān)疾病的診斷和治療。 需要注意的是，一般人群通過均衡飲食就能獲得足夠的維生素B12，富含維生素B12的食物包括肉類、蛋類、奶制品等。如果需要額外補充，應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行。