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卵磷脂是一種對(duì)人體健康十分有益的營養(yǎng)物質(zhì)，具有多方面的功效。 在保護(hù)心血管方面，卵磷脂能乳化、分解油脂，使血液中膽固醇和中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時(shí)間，促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷，有助于預(yù)防和改善動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等心血管疾病。 對(duì)大腦神經(jīng)系統(tǒng)而言，卵磷脂是細(xì)胞膜的重要組成部分，充足的卵磷脂能為大腦神經(jīng)細(xì)胞提供充足營養(yǎng)，使腦細(xì)胞活化，提高大腦的活力，增強(qiáng)記憶力、注意力和思維能力，尤其適合學(xué)生、腦力工作者等人群。同時(shí)，它對(duì)改善老年癡呆癥的癥狀也有一定幫助，因?yàn)殡S著年齡增長，大腦中乙酰膽堿含量減少，而卵磷脂可以轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿，有助于延緩大腦衰老。 在肝臟保健方面，卵磷脂能促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，增強(qiáng)肝臟的解毒功能，幫助肝臟分解和代謝脂肪，預(yù)防脂肪肝和肝硬化的發(fā)生。 此外，卵磷脂對(duì)皮膚健康也有益處。它可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，使皮膚保持水潤、光澤，減少皺紋的產(chǎn)生，延緩皮膚衰老。而且，它還能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善因內(nèi)分泌失調(diào)引起的皮膚問題。