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豆?jié){和雞蛋都是營養(yǎng)豐富的食物，很多人會疑惑它們能否一起吃。答案是可以的。 過去有種說法認為，豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制劑會抑制雞蛋中蛋白質的消化吸收。但實際上，豆?jié){在煮熟的過程中，胰蛋白酶抑制劑已經(jīng)被破壞，失去了活性，也就不會影響雞蛋中蛋白質的吸收。 從營養(yǎng)角度來看，豆?jié){富含植物蛋白、維生素B族、鈣、鐵等營養(yǎng)成分；雞蛋則是優(yōu)質動物蛋白的良好來源，還含有卵磷脂、維生素A、D、E等。兩者搭配食用，能使營養(yǎng)更加全面和均衡，為人體提供更豐富的營養(yǎng)物質，有助于增強免疫力、維持身體正常代謝。 不過，在食用時也有一些注意事項。豆?jié){一定要充分煮熟，避免因未煮熟而引起惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。雞蛋也建議吃全熟的，生雞蛋可能含有細菌和寄生蟲，食用后不利于健康。