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肝臟是人體重要的解毒和代謝器官，日常飲食中有些食物對養(yǎng)肝護肝有幫助。 首先是富含維生素的蔬果。比如西紅柿，它含有豐富的維生素C、番茄紅素等營養(yǎng)物質，具有滋陰功效，能夠保護肝細胞。草莓性涼，有養(yǎng)肝、去肝火的作用，其富含的維生素C還能促進肝細胞的修復。藍莓也是不錯的選擇，它含有的抗氧化劑能幫助減輕肝臟的氧化應激，保護肝臟細胞免受自由基的損傷。 其次是富含蛋白質的食物。雞蛋含有的蛋白質為優(yōu)質蛋白，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，對修復受損肝臟有一定作用。牛奶富含優(yōu)質蛋白質、鈣等營養(yǎng)成分，尤其是酸奶，其中的乳酸菌能調節(jié)腸道菌群，減少氨的吸收，降低肝臟負擔。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，能為肝臟提供必要的營養(yǎng)，減輕肝臟代謝脂肪的壓力。 再者是菌類食物。像香菇、木耳等，它們含有多糖體等物質，能增強免疫力，有助于肝臟的自我修復和保護。 另外，綠色蔬菜如菠菜、西蘭花等也有益于肝臟。菠菜富含多種維生素和礦物質，能滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血。西蘭花中的蘿卜硫素可以激活肝臟中的解毒酶，增強肝臟的解毒功能。