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在日常生活中，若只有純牛奶且不想用吉利丁片，也是可以制作出奶油的。以下為你介紹具體的方法。 首先，準備材料，除了純牛奶外，還需要準備白糖和檸檬汁。材料準備好后，就可以開始制作了。 第一步，將純牛奶倒入一個無油無水的容器中，然后放入冰箱冷凍四個小時左右，直到牛奶表面出現(xiàn)一層冰沙狀。這一步很關(guān)鍵，冷凍能讓牛奶中的脂肪更好地分離出來。 第二步，把冷凍好的牛奶從冰箱取出，倒入攪拌機中，同時加入適量白糖，白糖的量可根據(jù)個人口味來調(diào)整，一般每250毫升牛奶加入15 - 20克白糖。接著，滴入幾滴檸檬汁，檸檬汁可以起到穩(wěn)定奶油的作用。 第三步，啟動攪拌機，用中速攪拌5 - 8分鐘。在攪拌過程中，你會發(fā)現(xiàn)牛奶逐漸變得濃稠，這是因為牛奶中的脂肪在攪拌下開始聚集。當攪拌到提起攪拌機有明顯的紋路，且奶油不會輕易流動時，就說明奶油制作成功了。 制作好的奶油可以用于制作蛋糕、冰淇淋等美食。不過需要注意的是，這種方法制作的奶油由于沒有使用吉利丁片，保存時間相對較短，最好在當天使用完，并放在冰箱冷藏保存。