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五加葉為五加科植物細柱五加、無梗五加等的葉，具有一定的功效與作用，且有多種食用方法。 從功效與作用來看，五加葉具有祛風除濕的功效，對于風濕痹痛，能在一定程度上緩解關(guān)節(jié)疼痛、屈伸不利等癥狀。它還可以活血止痛，可用于改善跌打損傷導致的瘀血腫痛。此外，五加葉有一定的解毒消腫作用，對于皮膚的瘡瘍腫毒等問題有輔助改善的功效。 在食用方法方面，常見的有以下幾種。一是涼拌五加葉，將五加葉洗凈后用開水焯熟，撈出過涼水，擠干水分后加入適量的鹽、醋、蒜、香油等調(diào)料拌勻，口感清爽，能最大程度保留五加葉的營養(yǎng)成分。二是五加葉炒蛋，把五加葉切碎，與雞蛋一起攪拌均勻，鍋中倒油，油熱后倒入蛋液炒熟即可，味道鮮美，增加了食物的營養(yǎng)價值。還可以將五加葉做成五加葉粥，先把五加葉洗凈切碎，在煮好的米粥快熟時加入，再煮幾分鐘，食用后能起到一定的養(yǎng)生保健作用。