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切辣椒時(shí)，辣椒中的辣椒素會(huì)刺激皮膚，導(dǎo)致手部產(chǎn)生火辣辣的感覺(jué)，以下幾種方法能有效緩解。 首先是用酒精擦拭。辣椒素是一種生物堿，易溶于酒精?？梢匀∵m量白酒或酒精，用棉球蘸取后輕輕擦拭雙手，尤其著重擦拭感覺(jué)辣的部位。擦拭幾分鐘后，再用清水沖洗干凈，能減輕手部的辣感。 其次是用白醋洗手。白醋呈酸性，可中和辣椒素的堿性。將手放入白醋中浸泡幾分鐘，或者用白醋涂抹在手上，稍作停留后用清水洗凈。這種方法能在一定程度上緩解手部的不適。 還可以用牛奶洗手。牛奶中的酪蛋白可以和辣椒素相結(jié)合。將手浸泡在牛奶中，或者用牛奶反復(fù)沖洗手部，一段時(shí)間后，手部的辣感會(huì)有所減輕。 另外，用肥皂水洗手也是簡(jiǎn)單有效的辦法。肥皂具有一定的清潔和中和作用，用肥皂水多次清洗手部，能去除部分辣椒素，緩解辣感。 若手部辣感較為強(qiáng)烈且上述方法效果不佳，可將手放在冷水中浸泡一段時(shí)間，能降低皮膚溫度，減輕灼熱感。但浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，避免凍傷。