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桑葉是桑科植物桑的干燥葉，具有多種功效與作用。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，桑葉歸肺、肝經(jīng)，有疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥、清肝明目的功效?？捎糜诰徑怙L(fēng)熱感冒、肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花等癥狀。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，桑葉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如黃酮類(lèi)、多糖類(lèi)、生物堿等，具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗炎等作用。 在吃法上，常見(jiàn)的有以下幾種。一是制成桑葉茶，將干桑葉直接用開(kāi)水沖泡，就像日常泡茶一樣。這種茶飲清香可口，能起到清熱降火的作用，適合在炎熱的夏天飲用。二是做桑葉粥，先把桑葉洗凈后煮水，然后用煮好的桑葉水來(lái)熬粥。桑葉粥口感軟糯，有一定的保健功效，尤其適合腸胃虛弱的人群。三是涼拌桑葉，選取鮮嫩的桑葉，洗凈后用開(kāi)水焯熟，加入適量的調(diào)料拌勻即可。涼拌桑葉清爽可口，是一道不錯(cuò)的開(kāi)胃小菜。 不過(guò)，雖然桑葉有諸多益處，但每個(gè)人的體質(zhì)不同，在食用時(shí)也要根據(jù)自身情況合理選擇。如果身體出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不可單純依賴(lài)食療。