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多不飽和脂肪酸并非攝入越多越好。適量攝入對健康有益，但過量則可能帶來一些不良影響，如影響免疫功能、增加氧化應(yīng)激、干擾脂質(zhì)代謝等。 1. 影響免疫功能：過量的多不飽和脂肪酸可能導(dǎo)致免疫細胞功能紊亂，使身體對病原體的抵抗力下降。 2. 增加氧化應(yīng)激：容易產(chǎn)生過多的自由基，對細胞造成損傷，加速衰老和疾病的發(fā)生。 3. 干擾脂質(zhì)代謝：可能影響膽固醇的轉(zhuǎn)運和代謝，不利于心血管健康。 4. 影響凝血功能：增加出血風(fēng)險，特別是對于本身就有凝血障礙或正在服用抗凝藥物的人群。 5. 潛在的過敏反應(yīng)：部分人可能對特定的多不飽和脂肪酸產(chǎn)生過敏反應(yīng)。 總之，多不飽和脂肪酸的攝入應(yīng)保持適度，平衡膳食才是維護健康的關(guān)鍵。建議通過多樣化的飲食來獲取，如魚類、堅果、植物油等。若對飲食中多不飽和脂肪酸的攝入有疑問，可咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師。