吃青菜為何會農(nóng)藥中毒及城市人預(yù)防方法
柯大夫：
聽說有些人吃青菜也會農(nóng)藥中毒，心中甚是懼怕，這到底是怎么一回事？作為城市人怎樣預(yù)防？
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回答1
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金國文 副主任醫(yī)師
中山醫(yī)院腫瘤中心
二級甲等
放療科
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吃青菜導(dǎo)致農(nóng)藥中毒，可能是農(nóng)藥殘留超標(biāo)、清洗不徹底、烹飪不當(dāng)、誤食剛噴藥的青菜、長期累積攝入等原因造成。城市人可通過正確挑選、仔細(xì)清洗、合理烹飪、選擇正規(guī)渠道購買、了解相關(guān)知識等來預(yù)防。 1. 農(nóng)藥殘留超標(biāo)：部分青菜種植過程中使用農(nóng)藥過量，殘留量超出安全標(biāo)準(zhǔn)。 2. 清洗不徹底：簡單沖洗無法有效去除殘留農(nóng)藥。 3. 烹飪不當(dāng)：未煮熟煮透，殘留農(nóng)藥未被破壞。 4. 誤食剛噴藥的青菜：未遵循安全間隔期采摘食用。 5. 長期累積攝入：少量多次攝入殘留農(nóng)藥，也可能引發(fā)中毒。 總之，城市人要重視青菜的安全問題，多了解相關(guān)知識，采取有效措施預(yù)防農(nóng)藥中毒，保障自身健康。
2024-12-05 04:50
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什么是農(nóng)藥中毒? 據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)近年統(tǒng)計資料，全世界每年發(fā)生的農(nóng)藥中毒病例在300萬例以上。我國在20世紀(jì)80年代每年的急性農(nóng)藥中毒人數(shù)約在30萬以上，近年仍超過10萬，總體病死率約為12%，主要為有機磷及其混配農(nóng)藥中毒，其中生產(chǎn)性中毒約1/4(平均病死率0. 72%)，非生產(chǎn)性中毒占314(平均病死率8.95%);其次是氨基甲酸酯類、擬除蟲菊酯類殺蟲劑中毒;急性殺鼠劑(包括已禁用的氟乙酰胺、毒鼠強)中毒事件也時有發(fā)生，病死率甚高。 查看全文»
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