冷凍數(shù)月的羊肉會(huì)有弓形蟲(chóng)嗎？
冷凍了5.6個(gè)月的羊肉還會(huì)有弓形蟲(chóng)嗎？
冷凍了5.6個(gè)月的羊肉還會(huì)有弓形蟲(chóng)嗎？
想請(qǐng)專家醫(yī)生解答
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回答1
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徐志雄 副主任醫(yī)師
黃巖中醫(yī)院
二級(jí)甲等
中西醫(yī)結(jié)合
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冷凍了 5、6 個(gè)月的羊肉一般不會(huì)有弓形蟲(chóng)，但也不是絕對(duì)的，取決于羊肉的來(lái)源、處理方式、儲(chǔ)存條件、解凍過(guò)程和烹飪方法等。 1. 羊肉來(lái)源：如果羊肉來(lái)自正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫，感染弓形蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)較低。 2. 處理方式：在宰殺和處理羊肉時(shí)，規(guī)范操作能減少病原體污染。 3. 儲(chǔ)存條件：合適的冷凍溫度和密封包裝能抑制病原體生長(zhǎng)。 4. 解凍過(guò)程：緩慢解凍且避免在不衛(wèi)生環(huán)境中進(jìn)行，可降低污染可能。 5. 烹飪方法：充分加熱至熟透能有效殺滅弓形蟲(chóng)。 總之，雖然冷凍時(shí)間較長(zhǎng)能降低羊肉攜帶弓形蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)，但仍需注意上述各個(gè)環(huán)節(jié)，以確保食用安全。
2024-12-04 19:47
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什么是妊娠合并弓形蟲(chóng)病? 妊娠合并弓形蟲(chóng)病是呈世界性分布的一種人畜共患疾病。弓形蟲(chóng)病的病原體為剛地弓形體原蟲(chóng)，在人體內(nèi)有滋養(yǎng)體和包囊兩種形態(tài)。全世界有5億～10億人受到感染，每年大約有l(wèi)000萬(wàn)人患病，0.6%的生育年齡婦女會(huì)發(fā)生原發(fā)性感染。我國(guó)每年大約有9萬(wàn)例弓形蟲(chóng)感染兒出生。弓形蟲(chóng)感染可導(dǎo)致胎兒發(fā)育障礙、畸形，甚至死亡，也可使孕婦流產(chǎn)、死產(chǎn)、早產(chǎn)或增加妊娠并發(fā)癥。 查看全文»
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