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攝入 5 毫克黃曲霉毒素對人體危害極大。黃曲霉毒素是一種強毒性和致癌性物質(zhì)，會損害肝臟、腎臟等器官，影響免疫系統(tǒng)，甚至可能危及生命。其危害程度取決于個體差異、攝入時間和健康狀況等。 1. 肝臟損害：黃曲霉毒素主要攻擊肝臟，可導(dǎo)致肝細(xì)胞變性、壞死，引發(fā)肝功能異常，如轉(zhuǎn)氨酶升高、黃疸等。 2. 腎臟影響：對腎臟也有毒性作用，可能引起蛋白尿、血尿，影響腎臟的正常功能。 3. 免疫抑制：削弱免疫系統(tǒng)，使人更容易感染疾病，且患病后恢復(fù)較慢。 4. 致癌風(fēng)險：是明確的致癌物質(zhì)，長期接觸增加肝癌等癌癥的發(fā)病風(fēng)險。 5. 消化系統(tǒng)癥狀：可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道不適。 6. 神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：部分人會出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力等神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)。 總之，黃曲霉毒素對人體危害嚴(yán)重，應(yīng)盡量避免接觸。日常生活中要注意食物的儲存和選擇，防止食物發(fā)霉變質(zhì)。一旦懷疑攝入黃曲霉毒素，應(yīng)及時就醫(yī)。