油炸后的魚鱗是否含膠原蛋白
2024-12-04 16:39
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女42歲來自江西健康咨詢描述：
油炸過后的魚鱗含有膠原蛋白嗎
想柯大夫幫您解決什么問題：感謝醫(yī)生為我快速解答——該如何治療和預(yù)防
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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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占宏偉 主任醫(yī)師
浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院
三級(jí)甲等
核醫(yī)學(xué)科
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油炸后的魚鱗含有膠原蛋白，但含量相對較少，且經(jīng)過油炸處理后，其營養(yǎng)價(jià)值和生物利用度會(huì)受到一定影響。膠原蛋白的獲取、作用、適宜人群、食用注意事項(xiàng)等都需要綜合考慮。 1.膠原蛋白獲取：除魚鱗外，豬蹄、牛筋、魚皮等食物也富含膠原蛋白。 2.膠原蛋白作用：有助于保持皮膚彈性、減少皺紋、增強(qiáng)關(guān)節(jié)靈活性等。 3.適宜人群：尤其適合皮膚干燥、關(guān)節(jié)不適者補(bǔ)充。 4.食用注意事項(xiàng)：油炸食品油脂含量高，不宜過量食用，以免增加肥胖、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。 5.補(bǔ)充方式選擇：可通過飲食獲取，也可選擇膠原蛋白補(bǔ)充劑，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。 總之，雖然油炸后的魚鱗含膠原蛋白，但不是獲取膠原蛋白的最佳選擇。建議通過多種健康的方式來補(bǔ)充，同時(shí)關(guān)注自身健康狀況。
2024-12-05 11:28
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