白果與大米煮粥、磨豆?jié){可行嗎
健康咨詢描述：
白果和大米直接煮粥可以嗎?直接磨豆?jié){可以嗎？？？？？？？謝謝
想柯大夫幫您解決什么問題：感謝醫(yī)生為我快速解答——該如何治療和預防
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回答1
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魏林 主任醫(yī)師
哈爾濱市第一醫(yī)院
三級甲等
心內科四病房
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白果與大米煮粥以及磨豆?jié){在一定條件下是可行的，但需要注意一些事項，如白果的用量、食用人群、處理方法、搭配食材以及可能的不良反應等。 1. 白果用量：白果有小毒，食用時要嚴格控制用量，一般成人每日不超過 10 顆。 2. 食用人群：兒童、孕婦、體質虛弱者應謹慎食用白果。 3. 處理方法：白果需去殼、去芯，充分煮熟，以降低毒性。 4. 搭配食材：可搭配紅棗、枸杞等增加營養(yǎng)和口感。 5. 可能的不良反應：過量食用可能導致惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。 總之，白果與大米煮粥或磨豆?jié){可以嘗試，但要注意上述事項，確保食用安全。如果食用后出現不適，應及時就醫(yī)。
2024-12-01 16:17
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回答2
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學附屬平安醫(yī)院
二級甲等
兒科
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白果可以和大米煮粥，也能直接磨豆?jié){，但要注意用量和食用方法。白果有一定毒性，食用不當可能危害健康。食用時，要確保白果熟透，且控制用量。 1.白果性質：白果含有多種營養(yǎng)成分，如維生素 C、核黃素、胡蘿卜素等，但也含有白果酸、白果酚等有毒成分。 2.食用好處：適量食用白果煮粥或磨豆?jié){，有潤肺止咳、美容養(yǎng)顏等作用。 3.食用風險：過量食用可能導致中毒，出現惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。 4.用量控制：一般成人每次食用不超過 10 粒，兒童應更少。 5.食用方法：煮粥或磨豆?jié){前，要先將白果去殼、去皮，并充分煮熟。 總之，白果雖有一定營養(yǎng)價值，但食用需謹慎，遵循正確的方法和用量，以免對身體造成損害。
2024-12-02 07:02
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什么是白果中毒? 1次大量進食白果(尤以大量生食)可引起中毒反應，主要表現為中樞神經受損、胃腸道癥狀，偶有末梢神經功能障礙。可出現煩躁不安、恐懼、驚厥、肢體強直、抽搐、四肢無力、癱瘓、呼吸困難等癥狀。 查看全文»
