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自身免疫性肝病患者的食療，主要包括飲食均衡、控制脂肪攝入、增加優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)、避免刺激性食物等。 1. 飲食均衡：保證每日攝入足夠的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，多吃蔬菜、水果、全谷物。 2. 控制脂肪攝入：減少動(dòng)物脂肪的攝取，選擇橄欖油、魚油等富含不飽和脂肪酸的健康油脂。 3. 增加優(yōu)質(zhì)蛋白：如魚肉、雞肉、豆類、蛋類等，有助于修復(fù)肝細(xì)胞。 4. 補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)：多吃富含維生素 C、E 和 B 族維生素的食物，以及富含鋅、硒等礦物質(zhì)的食物。 5. 避免刺激性食物：避免辛辣、油膩、高鹽、高糖食物，以及酒精、咖啡等刺激性飲品。 總之，自身免疫性肝病患者的食療需要長期堅(jiān)持，合理的飲食有助于控制病情、改善肝功能，但不能替代藥物治療。患者應(yīng)定期復(fù)查，遵循醫(yī)生的治療建議。