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食療是一種利用食物來促進(jìn)健康、預(yù)防和治療疾病的方法，包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)身體機(jī)能、改善體質(zhì)、輔助治療疾病等。食療的作用和方法多種多樣，如根據(jù)食物的性味、功效進(jìn)行選擇，注重食物的搭配和烹飪方式等。 1. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：例如，牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣，有助于增強(qiáng)骨骼和肌肉。 2. 調(diào)節(jié)身體機(jī)能：像山藥健脾益胃，能改善消化功能。 3. 改善體質(zhì)：紅棗具有補(bǔ)中益氣的作用，可改善氣血不足的體質(zhì)。 4. 輔助治療疾病：高血壓患者可多吃芹菜，有助于降低血壓。 5. 注意食物搭配：葷素搭配合理，如雞肉搭配蔬菜，營(yíng)養(yǎng)更均衡。 6. 烹飪方式：清蒸、燉煮能較好保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分。 總之，食療是一種溫和且有效的養(yǎng)生和輔助治療手段，但不能替代正規(guī)的醫(yī)療治療。如有健康問題，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下合理運(yùn)用食療。