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山藥雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但部分人群不宜食用，如過(guò)敏體質(zhì)者、胃腸積滯者、糖尿病患者、前列腺癌及乳腺癌患者、感染性疾病患者等。 1.過(guò)敏體質(zhì)者：這類人群食用山藥可能出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。 2.胃腸積滯者：山藥有一定的收斂作用，胃腸積滯者食用可能加重腹脹、消化不良等癥狀。 3.糖尿病患者：山藥含有一定量的淀粉，食用過(guò)多可能導(dǎo)致血糖升高，需控制攝入量。 4.前列腺癌及乳腺癌患者：山藥中的薯蕷皂苷元可能會(huì)影響激素水平，不利于病情控制。 5.感染性疾病患者：在疾病急性發(fā)作期，食用山藥可能影響病情恢復(fù)。 總之，雖然山藥具有多種營(yíng)養(yǎng)和保健作用，但上述人群在食用時(shí)需謹(jǐn)慎，必要時(shí)咨詢醫(yī)生建議，以保障自身健康。