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煎中藥時(shí)，適合的鍋具有砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋、玻璃鍋和紫銅鍋等。 1.砂鍋：透氣性好，受熱均勻，能使中藥中的有效成分充分釋放，是煎藥的理想選擇。 2.陶瓷鍋：性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，能較好地保持藥效。 3.不銹鋼鍋：堅(jiān)固耐用，導(dǎo)熱性能良好，但要確保是優(yōu)質(zhì)的食品級(jí)不銹鋼。 4.玻璃鍋：便于觀察藥液的變化，且化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。 5.紫銅鍋：導(dǎo)熱快，能較好地控制火候，但價(jià)格相對(duì)較高。 總之，在選擇煎中藥的鍋具時(shí)，要考慮其材質(zhì)的穩(wěn)定性、導(dǎo)熱性和對(duì)藥效的影響。無論選擇哪種鍋具，都要保證其干凈、無油污，并按照正確的方法煎藥，以充分發(fā)揮中藥的療效。