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熟白果雖然美味，但確實(shí)含有一定量的毒素，主要是銀杏毒素（白果酸、白果醇和白果酚酸）。這些成分在過量攝入時(shí)可能導(dǎo)致中毒反應(yīng)。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時(shí)，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行診治，不宜擅自用藥。
白果中毒的癥狀可能包括頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、肌肉痙攣，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如眩暈、驚厥、意識(shí)模糊，甚至呼吸衰竭。
1.毒性劑量：每個(gè)人的耐受性不同，一般來說，成人一次性食用大量白果才可能出現(xiàn)中毒癥狀，但對(duì)于兒童來說，即使少量也可能引起不良反應(yīng)。
2.時(shí)間因素：中毒癥狀通常在食用后1-12小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，但有時(shí)也可能延遲。
3.預(yù)防措施：盡量控制食用量，特別是對(duì)于兒童和過敏體質(zhì)者，避免空腹食用，并確保白果充分煮熟，以降低毒素含量。
4.應(yīng)對(duì)措施：一旦出現(xiàn)不適，應(yīng)立即停止食用，并及時(shí)就醫(yī)，醫(yī)生可能會(huì)采取解毒和支持性治療。
5.家庭監(jiān)控：在家中食用白果時(shí)，要密切關(guān)注家人，尤其是小孩的身體反應(yīng)。
熟白果適量食用一般無大礙，但過量可能導(dǎo)致中毒，因此，享受美食的同時(shí)要注意安全，特別是對(duì)兒童和敏感人群，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。如有任何不適，務(wù)必及時(shí)尋求醫(yī)療幫助。