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綠豆皮是否具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

綠豆皮有營(yíng)養(yǎng)嗎?

  • 回答1

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    綠豆皮具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,包含膳食纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、抗氧化物質(zhì)等。 1.膳食纖維:有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘。 2.蛋白質(zhì):是身體組織和細(xì)胞的重要組成部分。 3.礦物質(zhì):如鉀、鎂、鐵等,對(duì)維持身體正常生理功能有重要作用。 4.維生素:含有維生素 B 族等,參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。 5.抗氧化物質(zhì):能幫助清除體內(nèi)自由基,減少氧化損傷。 總之,綠豆皮雖不是營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源,但也含有對(duì)健康有益的成分。在日常飲食中,適當(dāng)食用綠豆及綠豆皮,對(duì)身體有一定的好處。

    2024-09-19 19:16
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