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海蠣富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、?；撬帷⑻窃榷喾N營養(yǎng)成分，對(duì)人體健康具有重要意義。 1.蛋白質(zhì)：海蠣中的蛋白質(zhì)含量豐富，是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的重要成分，有助于身體的生長和修復(fù)。 2.礦物質(zhì)：富含鋅、鐵、硒等礦物質(zhì)。鋅能促進(jìn)生長發(fā)育和提高免疫力；鐵是合成血紅蛋白的重要原料，預(yù)防缺鐵性貧血；硒具有抗氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受損傷。 3.維生素：含有維生素 B12、維生素 E 等。維生素 B12 對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和造血功能有益；維生素 E 具有抗氧化、延緩衰老的作用。 4.牛磺酸：有助于調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)心臟和促進(jìn)肝臟的解毒功能。 5.糖原：能為身體提供能量，增強(qiáng)體力和耐力。 總之，適量食用海蠣可以補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，但要注意選擇新鮮、衛(wèi)生的海蠣，并徹底煮熟，以避免食品安全問題。