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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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何鳳怡 醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營養(yǎng)科
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豆腐作為常見的豆制品,其營養(yǎng)豐富,但也有一些食物與其搭配可能影響健康。以下是需要注意的搭配禁忌:
2018-08-17 00:35
【不宜搭配的食物】
1.蜂蜜:豆腐與蜂蜜同食可能導(dǎo)致消化不良,甚至引發(fā)腹瀉。
2.含草酸高的蔬菜:如菠菜、竹筍、莧菜等,它們含有的草酸與豆腐中的鈣結(jié)合,可能形成不易消化的草酸鈣,影響鈣質(zhì)吸收。
3.魚類:某些魚類如鱔魚、泥鰍等,與豆腐同食可能產(chǎn)生不良反應(yīng),影響腸胃功能。
4.紅糖:紅糖中的礦物質(zhì)與豆腐中的蛋白質(zhì)結(jié)合,可能產(chǎn)生沉淀,不利于消化。
5.蔥蒜:蔥蒜中的硫化物可能與豆腐中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),影響營養(yǎng)成分的吸收。
雖然這些搭配可能帶來不適,但并非所有人都會(huì)有反應(yīng),個(gè)體差異較大。在日常飲食中,適量搭配并注意觀察自身反應(yīng)更為重要。如果有消化問題,建議咨詢專業(yè)醫(yī)師。身體感到不適時(shí),務(wù)必及時(shí)就診,聽從醫(yī)生的建議進(jìn)行診治,不要自己擅自用藥。
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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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曹麗靜 醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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豆腐不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改...
2013-12-18 10:29
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