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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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吳躍 副主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學附屬市八醫(yī)院
三級
肝病一科
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禽流感期間，一般來說，只要將鵪鶉蛋充分煮熟，是可以放心食用的。但仍需注意一些事項。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進行治療。
2013-12-18 19:11
1.禽流感病毒對熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸100℃2分鐘以上可被殺死。
2.食用的鵪鶉蛋應來源正規(guī)，保證其在生產、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)未受污染。
3.烹飪時要確保煮熟，蛋白和蛋黃均凝固，以徹底殺滅可能存在的病毒。
4.注意個人衛(wèi)生，處理鵪鶉蛋前后要洗手。
5.如所在地區(qū)禽流感疫情嚴重，建議減少食用。
總之，禽流感期間食用熟鵪鶉蛋，關鍵在于確保其充分煮熟和來源安全。
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