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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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袁天榮 醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
三級(jí)甲等
藥劑科
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要消滅豬肉中的寄生蟲,可通過高溫烹飪、低溫冷凍、嚴(yán)格檢疫、選擇正規(guī)渠道購買以及注意儲(chǔ)存等方法。 1.高溫烹飪:將豬肉充分加熱至熟透,中心溫度達(dá)到 70℃以上,持續(xù)一定時(shí)間,能有效殺滅寄生蟲及其蟲卵。例如,煮肉時(shí)要保證水沸騰一段時(shí)間。 2.低溫冷凍:把豬肉放在 -20℃以下的環(huán)境中冷凍足夠長的時(shí)間,如 24 小時(shí)以上,可殺死部分寄生蟲。 3.嚴(yán)格檢疫:正規(guī)的豬肉在上市前會(huì)經(jīng)過嚴(yán)格的檢疫流程,能減少攜帶寄生蟲的可能。 4.選擇正規(guī)渠道購買:從有資質(zhì)的商家購買豬肉,其來源和質(zhì)量更有保障。 5.注意儲(chǔ)存:豬肉儲(chǔ)存要保持低溫、干燥、衛(wèi)生,避免寄生蟲滋生。 總之,通過多種方法相結(jié)合,能最大程度消滅豬肉中的寄生蟲,保障食品安全。
2024-12-06 04:46
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