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牛奶能否與柿子一同食用?

牛奶能否與柿子一同食用?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

    陳超剛 主任醫(yī)師

    中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    牛奶一般不建議和柿子一起吃。柿子中的鞣酸與牛奶相遇可能產(chǎn)生不良影響,引發(fā)腸胃不適,甚至影響營養(yǎng)吸收。一旦身體出現(xiàn)不適,應(yīng)立刻就醫(yī),遵從醫(yī)生的指示進(jìn)行治療,不宜自行開藥。
    1.鞣酸作用:柿子中的鞣酸易與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合,形成難以消化的物質(zhì),可能導(dǎo)致消化不良。
    2.腸胃反應(yīng):這種結(jié)合物可能引起腸道平滑肌痙攣,導(dǎo)致腹痛、腹脹等癥狀。
    3.營養(yǎng)影響:阻礙牛奶中營養(yǎng)成分的正常吸收,降低營養(yǎng)價(jià)值。
    4.間隔時(shí)間:建議在食用柿子前后1小時(shí)左右,避免飲用牛奶。
    5.個體差異:不同人的腸胃耐受能力有所不同,但為保險(xiǎn)起見,仍應(yīng)盡量避免兩者同食。
    為了腸胃健康和營養(yǎng)充分吸收,盡量不要將牛奶和柿子同時(shí)食用。

    2013-12-20 19:18
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