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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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武皓 醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
三級甲等
普內(nèi)科
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死黃鱔一般不建議食用，原因包括滋生細(xì)菌、產(chǎn)生毒素、營養(yǎng)流失、口感變差、可能攜帶寄生蟲等。 1.滋生細(xì)菌：黃鱔死亡后，細(xì)菌會迅速繁殖，食用可能引發(fā)胃腸道感染，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。 2.產(chǎn)生毒素：其體內(nèi)蛋白質(zhì)分解會產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，易導(dǎo)致食物中毒。 3.營養(yǎng)流失：死亡過程中，黃鱔的營養(yǎng)成分逐漸流失，失去了原有的營養(yǎng)價值。 4.口感變差：肉質(zhì)不再鮮嫩，影響食用體驗。 5.可能攜帶寄生蟲：活黃鱔本身可能攜帶寄生蟲，死亡后寄生蟲更易在體內(nèi)繁殖。 為了健康，應(yīng)選擇新鮮、活的黃鱔食用。若誤食死黃鱔后出現(xiàn)不適，需及時就醫(yī)。
2024-12-06 02:58
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