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大米發(fā)霉是否可以食用？

大米發(fā)霉是否可以食用？

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    潘丹峰 主任醫(yī)師

    廣州市第一人民醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    營(yíng)養(yǎng)科

    大米發(fā)霉不能吃，會(huì)危害健康，因其含多種毒素，如黃曲霉素等。身體不適時(shí)，應(yīng)盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見(jiàn)，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療，切莫自行開(kāi)處方。
    1.毒素危害：黃曲霉素是強(qiáng)致癌物，可損害肝臟等器官。
    2.腸胃影響：易導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃不適。
    3.免疫損害：降低身體免疫力，增加患病風(fēng)險(xiǎn)。
    4.營(yíng)養(yǎng)損失：發(fā)霉使大米營(yíng)養(yǎng)成分流失。
    5.中毒風(fēng)險(xiǎn)：嚴(yán)重時(shí)可能引起中毒反應(yīng)。
    為了身體健康，堅(jiān)決不能食用發(fā)霉大米，要注意食品安全。

    2013-12-22 10:41
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