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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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陳文姬 副主任醫(yī)師
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院
三級(jí)甲等
全科醫(yī)療科
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打豆?jié){時(shí)泡不泡黃豆各有利弊。泡豆有助于提高出漿率和口感，但也可能造成部分營(yíng)養(yǎng)流失；不泡豆則可能對(duì)豆?jié){機(jī)有一定損耗。行用藥存在隱患，身體出現(xiàn)不適時(shí)，請(qǐng)務(wù)必咨詢醫(yī)生，科學(xué)治療。
2013-12-23 18:30
1.泡豆的好處：能讓黃豆吸水膨脹，使豆?jié){的出漿率更高，口感更細(xì)膩。
2.泡豆的弊端：長(zhǎng)時(shí)間浸泡可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分溶解在水中流失。
3.不泡豆的優(yōu)點(diǎn)：節(jié)省時(shí)間，對(duì)于一些具有干豆制漿功能的豆?jié){機(jī)適用。
4.不泡豆的缺點(diǎn)：可能增加豆?jié){機(jī)的磨損，縮短其使用壽命。
5.合理建議：如果時(shí)間充裕，可短時(shí)間浸泡（不超過(guò)1小時(shí)）；若時(shí)間緊張，選擇有干豆制漿功能的豆?jié){機(jī)直接打豆?jié){。
總之，是否泡豆可根據(jù)個(gè)人時(shí)間和豆?jié){機(jī)功能決定，無(wú)論哪種方式，適量飲用豆?jié){對(duì)健康都有益。
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