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豆?jié){與雞蛋同食的影響及佳間隔時間

豆?jié){與雞蛋同食的影響及佳間隔時間

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    劉杰 主任醫(yī)師

    廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院

    三級甲等

    呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科

    豆?jié){和雞蛋都是營養(yǎng)豐富的食品,通常認(rèn)為兩者同食可能影響其營養(yǎng)吸收。然而,這種擔(dān)憂在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)中并未得到充分證實。對于大多數(shù)健康人群而言,適量同食并無大礙,但建議在食用上保持一定的時間間隔。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時,應(yīng)趕緊就醫(yī),聽從醫(yī)生的指導(dǎo)進行診治,不宜擅自用藥。
    1. 營養(yǎng)成分:豆?jié){富含植物蛋白和大豆異黃酮,而雞蛋含有優(yōu)質(zhì)動物蛋白和多種維生素。理論上,大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子可能影響蛋白質(zhì)消化,但煮熟的豆?jié){中這些因子已大大減少。
    2. 時間間隔:盡管原回答建議半小時,但實際操作中,保證食物充分咀嚼和消化系統(tǒng)的正常運作更為重要。一般來說,間隔15-30分鐘足以讓胃部開始處理前一種食物。
    3. 個體差異:部分人可能對特定食物敏感,如豆制品或雞蛋,此時應(yīng)注意觀察身體反應(yīng),如有不適,應(yīng)調(diào)整食用方式或時間。
    4. 營養(yǎng)吸收:目前沒有科學(xué)研究明確表明豆?jié){和雞蛋同食會顯著降低營養(yǎng)價值,兩者分開食用也非必需。
    5. 飲食習(xí)慣:早餐搭配豆?jié){和雞蛋是常見的健康選擇,關(guān)鍵在于平衡膳食和多樣化。
    豆?jié){和雞蛋同食一般不會造成顯著的營養(yǎng)損失,但為了充分利用各自營養(yǎng),可適當(dāng)間隔食用。如果有任何消化不適或食物過敏史,建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下調(diào)整飲食習(xí)慣。保持良好的飲食規(guī)律和多樣性,是保證營養(yǎng)均衡的關(guān)鍵。

    2019-12-12 14:34
  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    陳康 醫(yī)師

    山東省立醫(yī)院

    三級甲等

    婦科

    喝完豆?jié){后半小時后就可以吃雞蛋了。豆?jié){喝雞蛋不可以一起吃是因為雞蛋與豆?jié){同食會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價值。

    2013-12-23 19:12