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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何鳳怡 醫(yī)師
中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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芋頭長芽一般能吃，不會危害健康。但需注意與其他長芽食物區(qū)分，比如馬鈴薯和紅薯。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)進行治療，早日恢復(fù)健康。
2013-12-26 15:24
1.芋頭特性：芋頭長芽后成分變化不大，食用無妨。
2.對比馬鈴薯：馬鈴薯長芽產(chǎn)生龍葵素，有毒不可食。
3.紅薯情況：紅薯長芽生吃易腹瀉，煮熟可食。
4.營養(yǎng)影響：芋頭長芽對其營養(yǎng)成分影響較小。
5.食用建議：食用長芽芋頭時，觀察有無變質(zhì)。
總之，芋頭長芽能吃，但要確保無變質(zhì)，食用更放心。
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