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食用碳酸氫鈉（小蘇打）具有多種作用，如調(diào)節(jié)酸堿平衡、緩解胃酸過(guò)多、作為食品膨松劑、輔助治療某些疾病、清潔去污等。 1.調(diào)節(jié)酸堿平衡：人體正常的酸堿平衡對(duì)生理功能至關(guān)重要。小蘇打可以在一定程度上調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿環(huán)境，維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。 2.緩解胃酸過(guò)多：對(duì)于胃酸分泌過(guò)多引起的燒心、反酸等癥狀，適量使用小蘇打能中和胃酸，減輕不適。 3.食品膨松劑：在烘焙食品制作中，小蘇打能使面團(tuán)膨脹，增加食品的松軟度和口感。 4.輔助治療疾?。喝绱x性酸中毒時(shí)，醫(yī)生可能會(huì)根據(jù)病情使用小蘇打來(lái)糾正酸堿失衡。 5.清潔去污：小蘇打具有一定的去污能力，可用于清潔廚房用具、去除異味等。 總之，食用碳酸氫鈉在生活和醫(yī)療領(lǐng)域都有一定的用途，但使用時(shí)需遵循相關(guān)規(guī)定和專業(yè)建議。