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蛋白質(zhì)對人體具有多種重要作用，包括構(gòu)成身體組織、參與生理調(diào)節(jié)、提供能量、增強免疫力、維持身體平衡等。 1. 構(gòu)成身體組織：蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，如肌肉、骨骼、皮膚、毛發(fā)等都離不開蛋白質(zhì)。 2. 參與生理調(diào)節(jié)：許多激素、酶等都是蛋白質(zhì)，它們參與體內(nèi)的代謝調(diào)節(jié)、神經(jīng)傳導(dǎo)等生理過程。 3. 提供能量：在碳水化合物和脂肪供應(yīng)不足時，蛋白質(zhì)可以分解為氨基酸，經(jīng)過脫氨基作用產(chǎn)生能量。 4. 增強免疫力：抗體是一種特殊的蛋白質(zhì)，能夠識別和抵抗病原體，保護(hù)身體免受感染。 5. 維持身體平衡：血漿蛋白能維持血漿滲透壓，保持體內(nèi)水分平衡。 總之，蛋白質(zhì)在人體的生長發(fā)育、新陳代謝、免疫防御等方面都起著至關(guān)重要的作用。為了保證身體健康，應(yīng)從飲食中合理攝取足夠的蛋白質(zhì)。