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苦瓜有哪些食用方法及注意事項?

苦瓜有哪些食用方法及注意事項?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    夏燕瓊 主任醫(yī)師

    廣東省婦幼保健院

    三級甲等

    營養(yǎng)科

    苦瓜是一種常見的蔬菜,有多種食用方法,食用時也有一些注意事項。健康問題不容忽視,身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī),聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進行治療。
    1.涼拌:洗凈苦瓜后直接涼拌,能最大程度保留營養(yǎng),但味道較苦。
    2.焯水后炒制:在開水中焯一下再炒,可減輕苦味,但會損失部分營養(yǎng)。
    3.搭配炒制:如用豆瓣和肉炒苦瓜,可中和苦味。
    4.營養(yǎng)功效:能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。
    5.食用禁忌:苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用。
    合理選擇苦瓜的食用方法,注意自身身體狀況,適量食用有益健康。

    2013-12-28 16:29
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