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吃醋泡花生米具有一定的保健作用，如降低血壓、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)充營養(yǎng)等。 1. 降低血壓：醋中的酸性物質(zhì)有助于擴(kuò)張血管，降低血管阻力，從而輔助降低血壓。 2. 調(diào)節(jié)血脂：花生米中的不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平，預(yù)防高血脂。 3. 促進(jìn)消化：醋可以刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸道蠕動，幫助消化食物。 4. 增強(qiáng)免疫力：花生米富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，有助于提高身體的抵抗力。 5. 補(bǔ)充營養(yǎng)：花生米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 E、B 族維生素等營養(yǎng)成分。 總之，醋泡花生米雖然有一定的好處，但不能替代藥物治療疾病。食用時(shí)要適量，且對于患有胃腸道疾病的人群，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。