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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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張璋 主任醫(yī)師
云浮市人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
消化內(nèi)科
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土豆不宜生吃，主要原因有淀粉消化問(wèn)題、含凝集素有毒蛋白、可能引發(fā)不適等。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時(shí)，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽(tīng)從醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行診治，不宜擅自用藥。
2013-12-29 17:04
1.淀粉消化：土豆富含淀粉，生吃淀粉粒不破裂，人體難以消化。
2.有毒蛋白：含凝集素，能使紅血球凝集，引起惡心等不適。
3.營(yíng)養(yǎng)吸收：熟吃更利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收利用。
4.口感不佳：生吃口感差，影響食欲。
5.潛在風(fēng)險(xiǎn)：可能存在其他未知的有害成分，熟吃更安全。
為了身體健康，應(yīng)將土豆做熟后食用。
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